カレーな休日

 孤高の絶品って、大袈裟じゃない

　久しぶりに “ゴカルナ” のカレーをテイクアウトした。まったく粉っぽさの無い透明な辛さと深く澄んだ香り。その、複雑にからみあう様が絶品。

　店主の日山さんは17年前に東京から移住。IT関係の仕事をされていたが、趣味のカレー作りが極限を突き抜けて、プロに。緻密で冷静な分析と、おびただしい試行錯誤が調理のすべてのプロセスに執念深く繰り返されてきた、そんな孤高のカレー。よそでは食べれない、ここだけ。